|
|
 |
|
|
|
Herregårdsliv |
|
 |
På museets lille herregård Østergård befinder vi os i årene omkring 1910, en overgangstid mellem det gamle liv på landet og en moderne industralieret tidsalder. Eleverne kommer tæt på gårdens tidligere beboere og interagerer i deres arbejde med gårdens kokkepige og gårdskarl. Af og til er også husets frue til stede.
Undervisningen er praktisk bygget op omkring forskellige arbejdsprocesser i stuer, køkken og bryggers. Gennem tildelingen af forskellige roller i det praktiske arbejde opnår eleverne en forståelse for herregårdens dagligdag og gårdens sociale hierarki. I køkkenet arbejder eleverne konkret med historiske madlavning og gamle arbejdsprocesser. Samtidigt fortæller vi om fødevarernes vej fra jord til bord og økologi.
Herunder følger de enkelte undervisningstilbud på herregården |
 |
Madlavning på brændekomfur
|
|
|
Vi tænder op i det store brændekomfur og bryggersets gruekedler, og eleverne tilbereder selv med knofedt og kødhakkere et tidstypisk måltid, som spises i gårdens folkestue.
Undervejs taler vi om de mange arbejdsprocesser, som var nødvendige for at give både herskab og tjenestefolk den daglige mad på bordet, om fødevareres produktion og brug, og om arbejdsdeling og sociale hierarkier i herregårdens verden for ca. 100 år siden.
Niveau: 5. klasse til gymnasiet og HF, Voksenundervisning
Varighed: 3 timer
Pris: 750 kr. + udgifter til materialer
Tid: 1. maj - 14. juni 2012. Tirsdag - torsdag
|
 |
Kål og kartofler |
|
|
Kål og kartofler er nogle af hjørnestenene i det danske landkøkken, og begge dele har været flittigt brugt på museets herregård gennem tiden. I september, høsttiden, er begge dele klar til brug og lige til at hente i herregårdens store køkkenhave.
I køkkenet tilbereder eleverne sammen med kokkepigen nye og gamle retter med kål og kartofler - nogle til folkestuen, og nogle til herskabets bord. Når maden er færdig, spiser vi sammen i folkestuen, før der vaskes op og gøres rent på gammeldags manér med skurekost, spand og sæbe.
Niveau: 5. klasse og opefter
Pris: 750 kr. + udgifter til materialer
Tidspunkt: 11. september - 12. oktober. Tirsdag - torsdag
|
 |
Jul på herregården |
|
|
På herregårdene med de store folkehold var julen en overdådig og kostbar fest - især for herskabet.
Herskabet fejrede jul med gåsesteg, fine desserter og småkager med kostbare krydderier. Gårdens ansatte og sognets fattige blev betænkt med gaver og almisser. Juletræet skulle hvert år pyntes smukt med nylavet pynt - og naturligvis skulle familiens børn have pæne gaver.
For de ansatte og deres børn blev der holdt juletræsfest - og i folkestuen var flæskestegen, æbleskiverne og risengrøden dejlig festmad.
Gårdskarlen og kokkepigen fortæller eleverne om herregårdens juletraditioner og de mange juleforberedelser på gården. Sammen med kokkepigen tænder vi op i herregårdens brændekomfur og bager datidens populære julesmåkager. I stuerne klipper vi gammeldags pynt til juletræet.
Niveau: 0. - 4. klasse
Pris: 750 kr.
Varighed: 3 timer
Tid: 20. november - 13. december 2012. Tirsdag - torsdag kl. 10-13
|
 |
|
